6.25.2014

みょうが

暑い季節になると、酸っぱいものや苦いものが欲しくなる。最近、味噌汁の薬味もネギからみょうがへと衣替えした。

みょうがの良さについて少々。葉なのか身なのか一見わからずヘンテコな食材だが、生でいけるし驚くほど色んな料理に合う。なかなか主役になれないが、地味な仕事でしっかり存在をしめす。過剰な塩分を体外に排出する効用など、調べればいろいろと健康にも良さそうだ。

そういえば、みょうがを食べると忘れ物をするという迷信もあった。忘れていたので、あながち嘘ではなさそうだ。

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